台所の科学

育児と自宅学習

​なぜ2の0乗は「1」になるの?中1の宿題から始まった、目からウロコの「0と1」をめぐる冒険

中1の宿題「2の0乗はなぜ1?」という疑問から始まった、不思議な0と1をめぐる冒険。掛け算のベースを音楽の「全音符」で例えながら、コンピュータの世界、ロンサム・ジョージの絶滅、すべての原子が熱となって消える宇宙の終わりまで、優しく紐解く科学エッセイ。
専業主婦のエッセイ

​【台所の科学】パン、味噌、ワイン……目に見えない相棒「微生物」たちがくれる、発酵の魔法

パンや味噌を手作りする中で見えてきた、目に見えない微生物たちの世界。発酵と腐敗の意外な境界線、パンの「びよ〜ん」の秘密、熟成肉のカビの正体とは?「強い塩の中で生き残る根性あるエリート菌」の仕組みなど、台所の魔法を科学する大人のエッセイ。